สูตรนี้มีความคล้ายหรือเปล่า? ต้องลองข้าวผัดกระเทียม จะใช้ข้าวญี่ปุ่นที่เอาไปทำซูชิมาผัดข้าว หัวใจหลักต้องใช้เนยสด ปรุงรสด้วยโชยุญี่ปุ่น แต่งด้วยกระเทียมทอด กับต้นหอม ลักษณะข้าวผัดจะไม่ดีดเหมือนข้าวไทย มีความหยุ่น นุ่มปาก
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่นซูชิ
- กระเทียมจีนสับ10 กลีบ
- เนยสดรสจืด
- แครอทซอย
- ต้นหอมซอย แต่งหน้า
เครื่องปรุงรส
- ซอสโชยุทาคุมิ
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.แบ่งกระเทียมเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งหั่นเป็นแผ่นนำไปทอดกรอบ และอีกครึ่งสับให้ละเอียด
2.เจียวกระเทียมกับเนยสด ใส่ข้าวลงไปผัด ใช้ตะหลิวบี้เม็ดข้าวให้แห้งลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลก่อนผัดให้เข้ากัน
3.ใส่เเครอท และโรยซอสโชยุทาคุมิให้ทั่ว ค่อยๆ แบ่งใส่ทีละหน่อย เพราะว่าข้าวอาจจะแฉะ ผัดจนแห้ง ชิมรสได้ตามชอบ แต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย
เคล็ดลับสำคัญ
1.ถ้าใช้ข้าวหอมมะลิไทยผัดความหยุ่นของเม็ดข้าวจะไม่เหมือนข้าวญี่ปุ่น แต่สามารถทำได้ใกล้เคียงมากที่สุด โดยหุงข้าวเจ้าผสมข้าวเหนียว อัตราส่วน 3 : 1 ใช้ข้าวเจ้า 3 ข้าวเหนียว 1 แล้วหุงตามปกติ
2.เหมาะสำหรับการใช้กระทะเทฟล่อนผัดมากกว่า และใช้ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบได้ เสิร์ฟคู่กับกระเทียมทอด ถ้าชอบ
วีดีโอที่เกี่ยวข้อง
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง
1. ช่องยูทูป » BORED
-
เสิร์ฟได้ 2 จาน
-
ปรุง 30 นาที
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!