มีวิธีการขายอย่างไร

ขายแบบสด และย่างสุกพร้อมเสิร์ฟ จัดคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ตแซ่บ สูตรของแม่ ทำวันต่อวันค่ะ

มีบริการเดลิเวอรี่หรือเปล่า

ก็ถ้ามีลูกค้าที่โทรมาสั่งไว้ จองก่อน 30 นาทีค่ะ (ครึ่งชั่วโมง) ทางเราจะเผากุ้งให้ร้อนๆ แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะมารับเอง เพราะรอชิมไม่ไหว บางคนซื้อไปเป็นกับแกล้มค่ะ

แล้วราคากุ้งเป็น (กุ้งสด) กับราคาทำให้พร้อมกินต่างกันไหม

กุ้งสดจากบ่อ กิโลกรัมละ 360 บาท ถ้าย่างให้ และเดลิเวอรี่ รบกวนขออีก 20 บาทนะคะ ส่วนน้ำหนัก 1 กิโลกรัม เฉลี่ยได้ประมาณ 20 – 25 ตัว

เห็นมีกุ้งตัวแม่ที่มีไข่กุ้งด้วย

อิ๋วทำบ่อเลี้ยงกุ้งเองที่ อ.เทิง จะใช้เวลาเลี้ยงเต็มที่ ประมาณ 5 เดือน ถึงจะจับมากินได้อร่อย ขนาดกำลังพอดี เป็นที่ต้องการของตลาด ซึ่งแล้วแต่พันธุ์กุ้งด้วย ส่วนพันธุ์กุ้งเศรษฐีมีข้อสังเกตุจะมีตัวเมียน้อยกว่าตัวผู้ค่ะ

บริหารต้นทุนวัตถุดิบอย่างไร

พันธุ์กุ้งเศรษฐี เราเลี้ยงตั้งแต่เขายังเป็นตัวเล็กๆ เลยค่ะ ตามสูตรอาหารเฉพาะ และประสบการณ์ลองผิด ลองถูกเอง ความลับส่วนตัวนะคะ

มองเส้นทางของบ่อกุ้งไว้อย่างไร

วางแผนไว้ว่าช่วงพฤศจิกายนจะสร้างบ่อเพิ่มอีก ให้เลี้ยงกุ้งได้ 200 กิโลกรัมค่ะ เพราะว่าจะต้องส่งให้ทันกับออเดอร์ลูกค้าที่ตัวเมืองเชียงรายค่ะ

รับตัวแทนขายหรือไม่

ขายเองทั้งหมดค่ะ ไม่รับตัวแทน เดี๋ยวนี้ตัวแทนส่วนมากจะมาในรูปแบบพ่อค้าคนกลางซื้อไปขายต่อ ซึ่งไม่ได้เลี้ยงเอง เราทำ เราเหนื่อย ทั้งลงแรง ลงเงิน ขอเก็บเต็มเม็ด เต็มหน่วย ขายเองก่อนดีกว่าค่ะ เหนื่อยหน่อยแต่รับรองว่าคุ้ม

น้ำจิ้มซีฟู้ตแถมฟรีหรือเปล่า

แถมในกล่องให้แล้วค่ะ