ไข่ย่างในกระทงใบตองหอมอร่อย หากินยาก เป็นซอฟต์พาวเวอร์ของอาหารเหนือที่ฝรั่งได้ลองชิมแล้วติดใจ วัตถุดิบมีเพียงไข่ไก่ น้ำปลา หรือจะประยุกต์ใส่ต้นหอมซอย แครอท ไข่มดแดง เนื้อหมูสับได้ตามชอบ หากชอบเผ็ดเติมพริกสับ แล้วนำไปย่างบนไฟอ่อนๆ จนกระทั่งสุกเหมือนไข่เจียว

1.ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก เขี่ยถ่าน หรือใช้ขี้เถ้ากลบให้ไฟอ่อน เพราะว่าใบตองซึ่งเป็นภาชนะจะไหม้และทะลุก่อนไข่ป่ามสุก

2.ถ้าทำขายอาจจะเพิ่มกะหล่ำปลีลวกใส่ในกระทงก่อนแล้วราดไข่ ลูกค้ามักจะซื้อเพื่อกินเล่น จึงไม่ต้องปรุงรสให้เข้มจัด แต่แถมเป็นซอสปรุงรสใส่ถุงแยกไว้ให้เหยาะทีหลัง

1. ช่องยูทูป » เอาหยัง มากิ๋นแลง