บวบกลม และบวบเหลี่ยมปอกเปลือกออกล้างน้ำเกลือไม่ให้ดำ ระหว่างหั่นหมุนมือไปพร้อมกัน จะได้บวบที่เป็นก้อนน่ากิน ส่วนบวบหอมมีลักษณะผิวเรียบ กลมมน ไม่ต้องปอกเปลือก เพราะว่านิ่ม กินง่ายอยู่แล้ว เป็นหนึ่งในเมนูประจำบ้านที่หลายคนกินประจำ แต่ถ้าทำขาย นอกจากผัดกับเนื้อหมูชิ้น จะให้ได้ราคาต้องใส่กุ้ง ปลาหมึก และปูอัด

1.บวบเป็นผักที่สุกง่าย กะเวลาผัดประมาณ 5 นาที

2.ถ้าต้องการไข่เคลือบกับก้อนบวบ ให้ยีไข่ทั้งฟองใส่ระหว่างปรุงรสอีก 1 ฟอง

1. ช่องยูทูป » เชฟบังพาแดก