เมื่อเอ่ยถึง หมูปิ้งโบราณ เมนูอร่อยมื้อเช้ายอดนิยมของคนไทย หลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว เนื้อหมูจะต้องเลือกติดมันสลับกัน ส่วนสันคอหมูตามหลักทฤษฎีอร่อยที่สุด แต่ราคาแพงเกินไปส่งผลต่อต้นทุน ถ้าทำขายจริงให้จัดซื้อเศษหมูตัดแต่งเกรด B จากโรงฆ่าสัตว์ หรือหมูหั่นชิ้นแกงมาทำ ราคาจะเบาลงกว่าครึ่งทีเดียว เครื่องปรุงอื่นๆ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส จัดซื้อเป็นแกลลอนจะถูกกว่า

1.ก่อนหมักหมูให้แช่ไม้ในน้ำสะอาดจนท่วมก่อนครึ่งชั่วโมง และถ้าหมักหมูแล้วเพื่อให้เข้าเนื้อได้มากที่สุด ควรพักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนแช่ตู้เย็น

2.สูตรนี้หวานน้อยกลมกล่อม อร่อย หอมกลิ่นไหม้ จัดเต็มเครื่องหมักดับกลิ่นคาว

3.สั่งหั่นหมูสำเร็จจากเขียง ช่วยประหยัดเวลาเตรียมอาหาร

4.กะทิจะช่วยย่อยเนื้อหมูนุ่ม เป็นสูตรเดียวกับการหมักหมูสะเต๊ะ แถมกลิ่นรสหอมอร่อย

1. ช่องยูทูป » เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen