ถ้านำมาผัดให้เลือกเป็นไก่เมืองที่ยังหนุ่มสาวอยู่ เพียงนำไปนึ่ง 30 นาที ฉีกเป็นชิ้นจิ้มกับพริกน้ำปลา อร่อยมาก แต่ถ้านำไปต้มแกง เลือกใช้แม่ไก่ปลดระวางได้ เพราะว่าไก่เมืองมีเนื้อน้อยกว่าไก่เลี้ยงในฟาร์มระบบปิด ธรรมชาติของไก่เมืองจะถูกปล่อยตามธรรมชาติตลอดเวลา ทำให้มีกล้ามเนื้อเหนียว แน่น แข็งแรง ปริมาณเนื้อน้อย ยิ่งเป็นตัวผู้จะมีแต่กระดูกไก่ แทะกินแต่เนื้อแล้วติดฟัน แต่ที่รู้สึกว่าชอบมาก คือ ไข่ไก่ธรรมชาติ ยิ่งเวลาทำไข่เจียวกับน้ำมันหมูให้สีเหลืองสวย รสชาติหอมอร่อยกว่าไข่ไก่จากฟาร์มอีก ถ้าใครไม่เคยกินต้องลองนะ สะอาด ปราศจากสารพิษตกค้าง

หมายเหตุ : ไก่เมือง คือ ไก่บ้านที่ถูกเลี้ยงตามธรรมชาติ สามารถหาซื้อได้ตามบ้าน

1.ยิ่งถ้าได้แม่ไก่เมืองจะมีส่วนของพวงไข่ไก่ด้วย เป็นส่วนของซิกเนอเจอร์ที่ห้ามพลาด พวงไข่ คือ ไข่ไก่อ่อนที่ยังไม่มีการสร้างเปลือกไข่ อยู่ในท้องก่อนที่จะมาเป็นไข่จริง ส่วน รสชาติจะไม่คล้ายไข่ แต่จะออกเนื้อสัมผัสหนึบ กรอบ มัน

2.เมนูนี้ไม่สามารถใช้ไก่เลี้ยงในระบบฟาร์มปิด เพราะเนื้อสัมผัสไม่อร่อย และไม่ได้เลย

3.อย่าลืมล้างกระทะให้สะอาด หลังจากรวนเนื้อไก่จนสุกแล้ว เพื่อเอากลิ่นความคาว กลิ่นสาปของไก่เมืองออกไป

1. ช่องยูทูป » เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen