ดาวฟ้า แป้งอเนกประสงค์ 1 กก.

Description

ปริมาณโปรตีนปานกลาง 10.5-11.5% เป็นที่นิยมใช้อย่างมากในตลาด ใช้แทนแป้งอเนกประสงค์ ตรา ว่าว จุดเด่น พ่อค้า/แม่ค้า นิยมนำไปทำแป้งปาท่องโก๋ ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม มีโพรงอากาศ เก็บก๊าซที่ผลิตจากแป้งเชื้อได้ดี ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนัก และเบาผสมกัน ทำให้มีโปรตีน หรือกลูเตน  สามารถทำให้ขึ้นฟู ได้ด้วยผงฟู เบกกิ้งโซดา เหมาะสำหรับนำไปทำขนม หรืออาหาร ได้หลากหลาย และขนมไทย เช่น เค้กผลไม้ชนิดหวาน เค้กไข่ คัพเค้ก มินิเค้ก เค้กกล้วยหอม พายผลไม้ ทาร์ต มาการอง พิซซ่า ขนมปัง โดนัท เอแคลร์ ทองพลุ แป้งชุบทอดผักต่างๆ ขนมถ้วยฟู คุกกี้ วาฟเฟิล ปาท่องโก๋ และบิสกิต

ข้อสังเกตุ เค้กบางชนิดที่ต้องการให้เนื้อเค้กแน่น เช่น ฟรุ๊ตเค้ก ซึ่งมีเนื้อผลไม้ผสมอยู่ จะใช้แป้งอเนกประสงค์ทำ เนื้อผลไม้มีน้ำหนักมาก จะจมลงไปอยู่ด้านล่าง เพราะว่าเนื้อแป้งเค้กรับน้ำหนักผลไม้ไม่ไหว