ซิกเนเจอร์อะไรบ้างที่ดึงดูดลูกค้า

ราคาถูกหรือเปล่าคะ น้ำแข็งก็ฟรีด้วย น้ำเปล่า น้ำหวานผลไม้ฟรีค่ะ แต่ที่สำคัญโบว์จะสอนให้ลูกน้องทุกคนให้พูดกับลูกค้าเพราะด้วย

ถ้าตอนนี้ ไอเทมของทางร้าน มีมากกว่า 50 เมนู รวมถึงของทานเล่น ส้มตำ กุ้งดองซีอิ้ว รวมมิตรหวานเย็น ขนมปังปิ้ง แต่ถ้าน้ำอัดลมต่างๆ ขอคิดเพิ่มอีก ขวดลิตร 40 บาทค่ะ

บริหารต้นทุนวัตถุดิบอย่างไรถึงจะมีกำไร

ทำด้วยความรัก ความสุขใจ แต่มีกำไรนะ เป็นกำไรใจคน แล้วโบว์ยังได้ลูกค้ามากินที่ร้านทั้ง 2 สาขาเต็มทุกวัน แม้วันฝนตกก็ไม่หวั่น ส่วนสต๊อกวัตถุดิบสดจ่ายตลาดวันต่อวัน ไม่มีซื้อสต๊อกไว้ก่อนเลย ก็มีร้านประจำที่ช่วยหากุ้ง หอย ปู ปลา ผักสด ผลไม้ทุกสิ่งอย่าง ทำให้ได้ต้นทุนที่ควบคุมได้ค่ะ

มองเส้นทางของร้านเต็มอิ่มหมูกะทะไว้อย่างไร

ร้านหมูกะทะสำคัญที่น้ำจิ้ม นี่คือจุดขายและเป็นหัวใจของร้าน โบว์คิดว่าขายน้ำจิ้มหมูกะทะ ซึ่งมีอยู่ 4 อย่าง มีน้ำจิ้มหมูกะทะสูตรงา น้ำจิ้มถั่วหมูกะทะ น่าจะเป็นเจ้าแรกของเชียงราย น้ำจิ้มซีฟู้ต และน้ำจิ้มแจ่วข้าวคั่ว ส่วนจะขยายสาขาเพิ่มเติมอีกหรือเปล่า กำลังมองทำเลไว้เปิดร้านที่ต่างอำเภออยู่ค่ะ

แล้วถ้าต้นทุนวัตถุดิบ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าถ่านหุงต้มขึ้นราคาจะยังไหวไหม

ไปต่อได้อยู่ แม้ว่าค่าแรงงานจะแพงกว่า 400 บาท ก็กระทบกับต้นทุนของร้าน ที่จะต้องแบกรับไว้แล้ว ยังไงขอทบทวนก่อนนะคะ

เปิดร้านทุกวันไม่เหนื่อยแย่

ก็มีนิดหน่อยค่ะ ร้านเปิดทุกวัน ยังไม่มีวันหยุดเลย ตั่งแต่ช่วง 4 โมงเย็นเริ่มตั้งเตา จนถึง 5 ทุ่ม ถ้ามากิน 3 ทุ่ม ร้านยังมีเติมของตลอดค่ะ

เก็บร้านประมาณกี่โมง

เก็บร้านช่วง 4 ทุ่มเป็นต้นไป หรือดูสถานการณ์หน้าร้านเป็นหลัก

อยากได้โปรโมชั่นพิเศษให้กับลูกค้า

เด็ก 1 – 2 ปี กินฟรี และถ้าความสูงไม่เกิน 120 ซม. ราคาพิเศษ 79 บาท โปรโมชั่น ฉลองวันเกิด มา 11 คน ให้กินฟรี 1 คน คิดเงิน 10 คนค่ะ ถ้าโทรมาจองล่วงหน้า ทางร้านจะเตรียมเค้กวันเกิดไว้เซอร์ไพรส์เจ้าของวันเกิดฟรีด้วยค่ะ สิ้นสุดโปรโมชั่น วันที่ 31 กรกฎาคม 2568